De rode wijnen van de Côte Châlonnaise doen plezierig aan, maar het district staat is meer bekend om zijn witte wijnen. Deze zijn licht en aangenaam om te drinken.

De best aangeschreven wijnen zijn Mercurey, Mâcon, Mâcon Supérieur en Mâcon-Villages en, vooral, de Pouilly-Fuissé.

Côte Chalonnaise is subregio van de Bourgogne en ligt ten zuiden van Côte d'Or en heeft dezelfde geologie. Het ligt aan de westelijke rand van de brede Saône- vallei, ter hoogte van Chalon-sur-Saône. In het noorden grenst het aan Côte de Beaune aan de rivier de Dheune, ten zuiden grenst het aan Macônnais. De regio strekt uit over een lengte van 25 kilometer en is 7 kilometer breed.

Hoewel het geen Grand Cru wijngaarden bezit is het een van de belangrijkste gebieden voor wat betreft de wijnproductie in Bourgogne

De druiven die er gebruikt worden zijn hoofdzakelijk Pinot Noir en Chardonnay. Maar er is ook Aligoté en Gamay te vinden