De rode Côte de Beaune wijnen staan bekend om hun aroma en hun warme bouquet. Zij neigen naar iets lichtere “body” en een snellere rijping dan de Côtes de Nuits. De witte wijnen hebben een strogele kleur en zijn stevig, dik en strak, en zeer droog.

Het centrum van de wijnbouw is Beaune. De "Hospices de Beaune", een liefdadigheidshospitaal, gesticht in 1443, bevindt zich hier. De "Hospices" wijnen worden jaarlijks, kort na de oogst, bij veiling verkocht. Deze veiling is een van de hoogtepunten op de Franse wijnkalender.

De dorpen die deze wijnen voortbrengen zijn:

cotedebeaune