Côteaux Champenois

Dit is een A.O.C. sedert 1974 en is verkrijgbaar in rood, wit en rosé.Het zijn uiterst zeldzame wijnen. Ze worden ook wel eens de stille wijnen van de Champagne genoemd. 
De gebruikte druiven zijn identiek zoals bij de champagnes.
De wijnen komen vooral uit Ambonnay, Ay, Bouzy, Cumières, Mailly, Œuilly, Riceys, Sillery en Verzy  en rijpen er 2 jaar in eiken vaten.  Ze worden het best jong gedronken. De rode wijn wordt licht gekoeld geserveerd (10° C). 

Rosé de Riceys

Dit is een uiterst zeldzame maar tegelijkertijd één van de beste Franse roséwijnen. Ze moeten jong en gekoeld gedronken worden. 
Het is tevens een van de strengst gecontroleerde wijnen uit Frankrijk met als gevolg dat hij niet jaarlijks gebottled kan worden. Hij wordt uitsluitend van Pinot Noir gemaakt; geoogst van wijnstokken op de steilste hellingen en de meeste zonuren
De wijngaard is 866 ha groot en het Franse dorp met 3 A.O.C.'s: Champagne, Coteau Champenois en Rosé des Riceys