Dit zijn wijnen waar extra alcohol in de vorm van gedistilleerde wijn of in neutrale vorm wordt toegevoegd tijdens de productie.
Dit kan gebeuren door alcohol toe te voegen tijdens de gisting wanneer er nog veel suiker in sap zit waardoor het gistingsproces stopt en de wijn een deel van zijn natuurlijke suiker behoudt.
Een tweede mogelijkheid is dat men het sap laat gisten tot alle suiker verdwenen is.

Enkele bekende soorten versterkte wijnen zijn: